Los clientes confían en la tecnología de Provisur para recuperar eficientemente las proteínas utilizables separándolas de tejidos duros, nervios y huesos. Usando tres tecnologías de separación clave (giratoria, de prensado y de cinturón), los especialistas en aplicaciones de Provisur pueden indicarle la mejor solución técnica para satisfacer sus necesidades concretas.
Carne roja: La carne de vacuno y el cerdo se pueden separar eficientemente de los huesos, con lo cual se obtiene un producto cárnico de gran calidad (AMR) que suele poder incorporarse a hamburguesas o medallones. Los separadores de Provisur también se usan después de picar la carne para eliminar los huesos de las aplicaciones de carne molida
Aves de corral: Nuestras tecnologías de separación giratoria son compatibles con varias aplicaciones, desde carne de pollo picada con una estructura de 3 mm hasta pollo o pavo separado mecánicamente. El producto resultante se usa en productos preparados como las salchichas o los nuggets de pollo.
Pescado: desde la recuperación de aceite Omega3 hasta las aplicaciones de deshuesado, las tecnologías de separación de Provisur operan en todo el mundo.
Otras aplicaciones: el equipo de Provisur está preparado para procesar proteínas alternativas, patatas, y verduras y frutas seleccionadas.
Ejemplos de productos: carne picada, AMR, carne separada mecánicamente, carne deshuesada mecánicamente, pollo separado mecánicamente, pavo separado mecánicamente, puré de patatas
