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Rebozado

La maquinaria de rebozado de la marca Weiler® de Provisur permite diferenciar y añadir valor a los productos en las etapas finales del procesado. Los equipos de rebozado Weiler se utilizan en cientos aplicaciones diversas en más de 75 países.

Las características comunes a toda la precisa y duradera maquinaria Weiler indicada a continuación son los motores de acero inoxidable sin ventiladores de refrigeración, sopladores higiénicos de acero inoxidable controlados por frecuencia y rodillos de presión que ayudan a preservar la calidad e higiene del producto.

A menudo, los procesos que incluyen rebozar y añadir sabores eficientemente a las materias primas, requieren hasta cuatro pasos independientes.

  1. Espolvoreado: Aplicación de una capa fina y uniforme de harina antes del rebozado
  2. Rebozado: aplicación uniforme de la masa premezclada a los productos moldeados y ayuda a la separación de las piezas individuales
  3. Rebozado por inmersión (combi): Se utiliza con frecuencia para aplicar tempura y rebozados similares antes de freír los productos
  4. Empanado: aplicación uniforme de pan rallado, copos u otras partículas para crear texturas crujientes o añadir un toque extra de sabor picante
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