Tamaño de la carne

Para las procesadoras de bacon, la clave para lograr mayores rendimientos es asegurarse de que cada panza tenga la forma perfecta antes de que llegue a la cortadora. Con el revolucionario TrimX-FSD de Provisur, puede cortar de manera óptima y rápida todos los defectos del vientre antes de cortarlo, logrando una panza perfectamente formada donde el primer corte es un buen corte. Nuestro escáner 3D de última generación analiza y registra la forma y dimensión de cada panza, identifica los defectos del producto y calcula la mejor manera de recortar la panza para obtener resultados óptimos. Los operadores pueden ajustar y almacenar fácilmente los parámetros para que coincidan con los requisitos de loncheado del cliente u optimizar el corte según el valor de mercado actual. Esta estrategia de corte inteligente da como resultado un mayor rendimiento y producción, menos residuos y garantiza cortes de la más alta calidad en cada panza.