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Marinado, ablandado e inyección

La marca de maquinaria Lutetia® para el marinado, ablandado e inyección ofrece soluciones de vanguardia para la aplicación que necesita. Sus inyectores incorporan cabezales intercambiables y control activo de presión que se encargan de proporcionar una inyección homogénea de la solución en el núcleo del músculo.  Las secadoras proporcionan una manipulación lenta y suave del producto con una infusión homogénea de soluciones marinadas. Para disponer de una mayor flexibilidad, las secadoras de marinado también pueden usarse para descongelar, añadir color y saborizar.

Equipo: Marinado, ablandado e inyección


  • Masajeadores

    Masajeadores

    Añada color, sabor, aroma y valor a los productos en una sola operación con los masajeadores versátiles de la marca Lutetia® .

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  • Ablandado/inyección

    Ablandado/inyección

    Aumente el rendimiento de cocción y la capacidad de loncheado de menos cortes utilizando la tecnología patentada de Lutetia®.

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  • Product Handling Equipment & Peripherals

    Equipo de manipulación de productos y periféricos

    Los sistemas de transferencia automatizados cierran la brecha, moviendo de manera segura y eficiente su materia prima a otros equipos de procesamiento mientras reducen los puntos de contacto manuales.

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