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Aperçu

Bienvenue dans le monde de T-Hex !

Provisur Technologies présente sa nouvelle génération de cuiseurs à spirales T-HEX* qui passe à la vitesse supérieure en matière de cuisson. Des environnements entièrement clos et contrôlés de manière indépendante permettent d’optimiser la souplesse du processus de cuisson. Le fait d’introduire le principe de cuisson à six zones dans le T-Hex de Provisur ouvre la voie à une nouvelle génération de traitement à chaud. La tuyauterie de nettoyage en place est entièrement intégrée au châssis du cuiseur, ce qui permet de gagner de la place et de réduire les perturbations du flux d’air et du processus de cuisson. Les tambours sont entraînés par des motoréducteurs indépendants montés à l’extérieur de la machine, créant l’espace nécessaire pour un emplacement optimal des éléments chauffants : exactement au centre du cuiseur. Il ne s’agit là que de l’une des fonctionnalités du cuiseur T-Hex*.

Pour voir comment il fonctionne, l’appli de réalité augmentée de Provisur est disponible sur iTunes ou Google Play.

Caractéristiques techniques
Approche modulaire Cuiseurs à tambour simple ou double

Jusqu’à deux environnements de cuisson entièrement indépendants

Zones de cuisson séparées permettant d’insérer entre les tambours une étape de saumurage, panage, marquage grill, rôtissage, etc.

Souplesse maximale dans l’implantation de la ligne complète
Nouvelle génération d’approche du traitement à chaud Principe de cuisson à six zones

Alternance du flux d’air

Cuisson entièrement uniforme sur la bande transporteuse

Possibilité de cuire, de cuire à la vapeur et de faire rôtir sur chaque spirale
Configuration ultra souple Configuration souple sous forme de spires

Mise en tension automatique de la bande

Longueur de bande ajustable
Système NEP à conception unique Tuyauterie de nettoyage en place intégrée dans le châssis du cuiseur

Système de nettoyage de la bande hautement résistant

Conception entièrement ouverte pour un accès facile

Bac de vidange en pente pour réduire les résidus et la moisissure après le nettoyage
Entraînement direct de la bande Bande mise en marche par un entraînement direct unique

Conception spéciale d’entraînement pour une performance optimale

Réglage de la hauteur de la bande facile
Utilisation facile et sûre Trois colonnes téléscopiques pour ouverture/fermeture sûre du couvercle et un accès facile à l’intérieur

Pupitre séparé avec écran tactile facile à utiliser

Systèmes d'alimentation et de gestion de fluide caloporteur protegés pour une sécurité optimale pendant la production