Jamais surpassé dans les technologies du frittage, de la cuisson et du fumage.
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Bienvenue dans le monde de T-Hex !
Provisur Technologies présente sa nouvelle génération de cuiseurs à spirales T-HEX* qui passe à la vitesse supérieure en matière de cuisson. Des environnements entièrement clos et contrôlés de manière indépendante permettent d’optimiser la souplesse du processus de cuisson. Le fait d’introduire le principe de cuisson à six zones dans le T-Hex de Provisur ouvre la voie à une nouvelle génération de traitement à chaud. La tuyauterie de nettoyage en place est entièrement intégrée au châssis du cuiseur, ce qui permet de gagner de la place et de réduire les perturbations du flux d’air et du processus de cuisson. Les tambours sont entraînés par des motoréducteurs indépendants montés à l’extérieur de la machine, créant l’espace nécessaire pour un emplacement optimal des éléments chauffants : exactement au centre du cuiseur. Il ne s’agit là que de l’une des fonctionnalités du cuiseur T-Hex*.
Pour voir comment il fonctionne, l’appli de réalité augmentée de Provisur est disponible sur iTunes ou Google Play.
| Approche modulaire | Cuiseurs à tambour simple ou double Jusqu’à deux environnements de cuisson entièrement indépendants Zones de cuisson séparées permettant d’insérer entre les tambours une étape de saumurage, panage, marquage grill, rôtissage, etc. Souplesse maximale dans l’implantation de la ligne complète |
|---|---|
| Nouvelle génération d’approche du traitement à chaud | Principe de cuisson à six zones Alternance du flux d’air Cuisson entièrement uniforme sur la bande transporteuse Possibilité de cuire, de cuire à la vapeur et de faire rôtir sur chaque spirale |
| Configuration ultra souple | Configuration souple sous forme de spires Mise en tension automatique de la bande Longueur de bande ajustable |
| Système NEP à conception unique | Tuyauterie de nettoyage en place intégrée dans le châssis du cuiseur Système de nettoyage de la bande hautement résistant Conception entièrement ouverte pour un accès facile Bac de vidange en pente pour réduire les résidus et la moisissure après le nettoyage |
| Entraînement direct de la bande | Bande mise en marche par un entraînement direct unique Conception spéciale d’entraînement pour une performance optimale Réglage de la hauteur de la bande facile |
| Utilisation facile et sûre | Trois colonnes téléscopiques pour ouverture/fermeture sûre du couvercle et un accès facile à l’intérieur Pupitre séparé avec écran tactile facile à utiliser Systèmes d'alimentation et de gestion de fluide caloporteur protegés pour une sécurité optimale pendant la production |