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Aperçu

Semblable aux cuiseurs linéaires simples de Weiler, les cuiseurs à plusieurs étages sont conçus et fabriqués selon les normes les plus élevées de Provisur Technologies. Grâce à leur conception à plusieurs étages, ils affichent, et de loin, le plus faible encombrement du secteur par rapport aux résultats obtenus. Avec jusqu’à cinq étages les uns au-dessus des autres, il est possible d’optimiser au maximum l’utilisation de la surface au sol sans avoir à faire de compromis sur la qualité, sur le rendement ou sur l’aspect des produits transformés.

Avantages
  • Souffleries d’air réglables indépendamment
  • Flux d’air sur le dessus et le dessous du produit
  • Injection de vapeur réglable indépendamment avec deux distributeurs
  • Armoire électrique avec serrures hygiéniques et toit incliné
  • Vitesse de la bande transporteuse/durée de cuisson réglables
  • Facile à contrôler depuis un écran tactile
  • Possibilité de sauvegarder jusqu’à 50 recettes
  • Lavage automatique de la bande en continu pendant la production
  • Quatre colonnes télescopiques hygiéniques à commande électrique pour une ouverture/fermeture efficace du couvercle avec un minimum d’entretien
  • Joints d’eau sur les deux côtés du cuiseur pour retenir au maximum les vapeurs
  • Conception très robuste, hygiénique et ergonomique, très facile à nettoyer
  • Châssis et couvercle avec revêtement calorifuge pour réaliser des économies d’énergie
Caractéristiques techniques
Largeur utile de la bande 1 350 mm
Vitesse de la bande (réglable) 2,4 à 18 m/min
Motorisation en acier inoxydable, IP66
Type de la bande à maille en acier inox au pas de 12,7 mm et diamètre du fil de 2,35 mm
Options Conception à plusieurs étages (3 ou 5) Possibilité d’utilisation comme un cuiseur linéaire