Close

Жарка, приготовление и копчение

Ассортимент кухонного оборудования Provisur включает в себя обжарочные машины туннельного типа, линейные и спиральные печи и духовые камеры марок Lutetia® и Weiler®.

ФритюрницыWeiler ®Hot Oil характеризуются несколькими инновационными функциями, в том числе оптимизированными нагревательными элементами, системой удаления крошек и гигиеничной конструкцией. Габариты фритюрницы можно легко адаптировать к конкретным потребностям вашего предприятия по ширине, длине и к любому виду применения.

Пароварки горячего воздуха Weiler® доступны в трех вариантах: линейные, многоуровневые и спиральные. В пароварках в качестве теплоносителя применяется термическое масло, а линейные аппараты могут быть оснащены электрическим нагревателем. Разработанная для обеспечения универсальности и самой низкой стоимости владения технология Weiler Air Flow обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха и теплообмен, предотвращая потерю веса продукта и сохраняя превосходное качество и текстуру.

Духовые шкафыLutetia ® универсальны и эффективны для приготовления как сухим способом, так и для работы с жидкостями. Оптимальные результаты достигаются благодаря точному контролю температуры и влажности. Духовые шкафы Lutetia, специально разработанные для удовлетворения потребностей вашего предприятия в пространстве, можно также применять в других областях, в том числе для размораживания и копчения.

Решения Lutetia® для копчения включают коптильные шкафы, совместимые с широким ассортиментом дымовых генераторов и опрокидывателей для обработки жидким дымом. При желании копчение в шкафах можно объединить с приготовлением пищи.

Центр изобретательности

Воплотите свои идеи в жизнь в нашем полнофункциональном испытательном центре.

Узнать больше
Свяжитесь с нами

Получите поддержку по продажам и обслуживанию от наших специалистов по обработке пищевых продуктов по всему миру.

Узнать больше