Close

Жарка, приготовление и копчение

Ассортимент кухонного оборудования Provisur включает в себя обжарочные машины туннельного типа, линейные и спиральные печи и духовые камеры марок Lutetia® и Weiler®.

ФритюрницыWeiler ®Hot Oil характеризуются несколькими инновационными функциями, в том числе оптимизированными нагревательными элементами, системой удаления крошек и гигиеничной конструкцией. Габариты фритюрницы можно легко адаптировать к конкретным потребностям вашего предприятия по ширине, длине и к любому виду применения.

Пароварки горячего воздуха Weiler® доступны в трех вариантах: линейные, многоуровневые и спиральные. В пароварках в качестве теплоносителя применяется термическое масло, а линейные аппараты могут быть оснащены электрическим нагревателем. Разработанная для обеспечения универсальности и самой низкой стоимости владения технология Weiler Air Flow обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха и теплообмен, предотвращая потерю веса продукта и сохраняя превосходное качество и текстуру.

Духовые шкафыLutetia ® универсальны и эффективны для приготовления как сухим способом, так и для работы с жидкостями. Оптимальные результаты достигаются благодаря точному контролю температуры и влажности. Духовые шкафы Lutetia, специально разработанные для удовлетворения потребностей вашего предприятия в пространстве, можно также применять в других областях, в том числе для размораживания и копчения.

Решения Lutetia® для копчения включают коптильные шкафы, совместимые с широким ассортиментом дымовых генераторов и опрокидывателей для обработки жидким дымом. При желании копчение в шкафах можно объединить с приготовлением пищи.

Духовые шкафы и коптильни Lutetia®
Духовые шкафы и коптильни Lutetia®

В широкий набор производственных технологий входят влажное приготовление с использованием пара, сухое приготовление с использованием горячего воздуха или относительно низкотемпературное приготовление предварительно упакованных в вакуум продуктов. Выбирайте оборудование Lutetia®, которое поможет повысить качество продукции и увеличить производительность.

Фритюрницы Weiler®
Фритюрницы Weiler®

Weiler® меняет ландшафт отрасли благодаря инновационной линии фритюрниц. Благодаря длине, ширине и типу применения в соответствии с конкретными потребностями вашего предприятия эти высококачественные системы снижают потребление энергии, оптимизируют качество продукции и увеличивают окупаемость инвестиций.

Линейный духовой шкаф Weiler®
Линейный духовой шкаф Weiler®

Линейный аппарат Weiler, созданный для непревзойденной универсальности и минимальной стоимости владения, выводит тушение, запекание и паровую варку продуктов на новый уровень. Революционная конструкция духового шкафа обеспечивает оптимальный воздушный поток и теплообмен, минимизируя потерю массы продукта, а также превосходное качество и...

Центр изобретательности

Воплотите свои идеи в жизнь в нашем полнофункциональном испытательном центре.

Узнать больше
Свяжитесь с нами

Получите поддержку по продажам и обслуживанию от наших специалистов по обработке пищевых продуктов по всему миру.

Узнать больше