Con el auge del consumo de frutas y verduras, y dado que los productos alternativos a la carne cada vez se ganan más el favor y la cartera del público, poder añadir valor a estas materias primas mediante el procesamiento de alta eficiencia ha expandido las oportunidades de mercado. Los clientes de Provisur pueden contar con la ayuda de soluciones tecnológicas de alto volumen y de consejo experto en cada paso crucial de este proceso, que suele ser complejo. De este modo pueden transformar eficientemente las frutas y verduras del material picado inicial en productos completamente cocidos y formados.

Ejemplos de productos: hamburguesa vegana, soja