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Marinado, ablandado e inyección

La marca Lutetia® de Provisur de máquinas de marinado, ablandado e inyectado proporciona soluciones de última generación para su aplicación. Los inyectores cuentan con cabezales intercambiables y control de presión activa para proporcionar un inyectado homogéneo de la solución al núcleo del músculo. Las secadoras proporcionan una manipulación lenta y suave del producto con una infusión homogénea de soluciones marinadas. Para disponer de una mayor flexibilidad, las secadoras de marinado también pueden usarse para descongelar, añadir color y saborizar.

Equipos de manipulación de productos y periféricos

Los sistemas de transferencia acortan distancias, trasladando de forma segura y eficiente las materias primas al siguiente equipo de procesamiento, al tiempo que reducen los puntos de contacto manuales.

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