Loncheado y elaboración en rollos para el envasado al vacío de bacon al por menor
Oportunidad del procesador:
Con el equipo de envasado de rollos de alimentación de alta velocidad ya instalado, este procesador de tocino confió en Provisur para que le suministrase una solución de prensa automatizada para lonchear que proporcionaría la producción requerida y maximizaría el rendimiento, a la vez que minimizaría los costes de mano de obra y el desperdicio de producto.
Solución de Provisur:
Para cumplir y superar los objetivos del procesador, Provisur diseñó y entregó una solución de loncheado de bacon para al por menor que incluía, junto con eficientes sistemas de transporte, dos potentes prensas de moldeado Hoegger® que alimentarían eficazmente cuatro líneas de corte de alta velocidad ancladas en las cortadoras de bacon CashinEdge® HS con sensores de grosor.
Para contribuir a optimizar el rendimiento, los ingenieros de sistemas de Provisur utilizaron la exclusiva tecnología de prensa de Hoegger para calibrar y dar forma a cada vientre antes de cortarlo. Para maximizar la velocidad y la
eficiencia del procesamiento, el sistema de transporte intermedio especificado en este sistema determina cuándo cada línea de loncha requiere más vientres prensados y después alimenta automáticamente la línea apropiada. El equipo de este sistema incluye:
- Prensas Hoegger IP420 (2)
- Sistemas de transporte automatizados entre las prensas y las líneas de corte en lonchas
- Líneas de loncheado CashinEDGE HS (4)
- Cada línea incluye: loncheadora al por menor CashinEDGE HS, báscula y transportador de carga asistida
Entre las ventajas que este sistema de corte automatizado ha aportado a la procesadora están unos rendimientos optimizados, menores requisitos de mano de obra y menos del 1 % de desperdicio de producto en hasta 240 corrientes de aire por minuto (60/loncheadora) a través de las cuatro líneas de loncheado. Los sistemas de transporte automatizados facilitan la carga manual de la envasadora de rollos para envasar al vacío, bastando solo dos operadores para cargar la envasadora de forma efectiva con altas tasas de producción.
