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Übersicht

Das innovative Design diese Fleischwolfs wurde speziell für vorzerkleinerte gefrorene Anwendungen sowie Frischfleisch-Anwendungen mit mittlerem und kleinerem Volumen entwickelt und bietet erstklassige Qualität der Endprodukte bei ausgezeichneter Produktivität. Höhere Effizienz bei niedrigeren Gesamtbetriebskosten dank der Vorteile der Dominator® Fleischwolf-Technologie von Provisur. Dominator Technology wurde mit weniger Teilen und sich selbst ausrichtenden Komponenten entwickelt, um die Bedienung, Wartung und Hygiene zu vereinfachen. Unsere firmeneigene Balanced Flow-Technologie minimiert das Zurückrollen und unnötige Arbeiten am Rohmaterial und gewährleistet eine einheitliche Partikeldefinition, eine hervorragende Textur und das hochwertigste Endprodukt.

Vorteile
  • Dominator-Technologie für optimale Durchflusseffizienz und Produktqualität
  • Die Balanced Flow™-Technologie eliminiert praktisch das Zurückrollen sowie Turbulenzen
  • Konsistente Partikeldefinition
  • Mittlere Kapazität mit überlegener Langlebigkeit
  • Hervorragend geeignet für mittelgroße Wurst-Volumen und andere Frischfleisch-Anwendungen
Merkmale und Spezifikationen
Durchschnittlicher Durchsatz (Gefroren, vorzerkleinert)* 2.700 kg/h | 6.000 lbs./h
Durchschnittlicher Durchsatz (Frisch)* 8.200 kg | 18.000 lbs.
Fleischwolf Platte 220 mm | 85/8 Zoll
Motor 50 PS | 37 kW
Eingehendes Rohmaterial (Vorzerkleinert, gefroren) 75 x 75 x 75 (optimal) | 3 x 3 x 3
Eingehendes Rohmaterial (Frisch) Fleischabschnitt und reines Muskelfleisch

*Die tatsächliche Verarbeitungsrate hängt von den Anwendungsspezifikationen ab, einschließlich, aber nicht beschränkt auf, Reduktionsgröße, Rohmaterial und Temperatur des Rohmaterials.