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Produkthandhabungs-Systeme und Peripheriegeräte

Produkthandhabungsanlagen

Förderschnecken

Förderband

Lutetia bietet eine Vielzahl von Be- und Entladeförderbändern an. So ermöglicht beispielsweise das Blockförderband den Transport von gefrorenen Blöcken bis zu 25 kg, 400 mm Breite und 200 mm Höhe. Es kann am Ausgang eines Tieflockers gekoppelt werden und kann einen Tumbler über den Deckel oder die Klappe beladen. Dieses Ladegerät ermöglicht ein schnelles und sicheres Laden. Es gibt es auch in der Form eines anpassungsfähigen Ladesystems für eine Reihe von Tumblern.

Der Hauptvorteil

  • 304 L Edelstahlkonstruktion
  • Zuverlässige und robuste Materialien
  • Einfaches Material
  • Mobiles System
  • Beladen durch Deckel oder Klappe
  • Tisch auf Rollen / optional fixiert
  • Kompatibel mit dem Tieflockerer
Hydraulische Beschickung

Die beiden Modelle der hydraulischen Beschickung für Behälter von maximal 800 kg oder 1.100 kg (Behälter + Fleisch) ermöglichen es Ihnen, die Tumbler und Injektoren schneller zu beladen, was zu einer Produktionssteigerung führt, indem Sie die Anzahl der Rotationen im Vergleich zu dem reduzieren, was mit Behältern von 200 oder 330 Litern erreicht werden konnte.

Die Hauptvorteile:

  • 304 L Edelstahlkonstruktion
  • Zuverlässige und robuste Materialien
  • Einfaches Material
  • Behälter mit großer Kapazität
  • Behälter können manuell manipuliert werden
  • Mobiles System
  • Sichere Positionierung
Pneumatische Beschickung

Die pneumatische Beschickung für Fässer von maximal 300 kg (Fässer + Fleisch) ermöglicht die Beschickung von Tumblern und Injektoren wesentlich schneller als die manuelle Beschickung.

Die Hauptvorteile:

  • 304 L Edelstahlkonstruktion
  • Zuverlässige und robuste Materialien
  • Einfaches Material
  • Kompatibel mit europäischen Buggies und Fässern
  • Fässer können manuell manipuliert werden
  • Mobiles System
  • Sichere Positionierung
Wagen

Die Wagen und Halbwagen werden zum Beladen von Auftaukammern, Kochern und Räuchern verwendet. Die Anzahl und Art der Behälter (Voll-, Durchbrochen-, Netzware …) sind je nach Produkttyp, Produktgröße und technologischen Zielen anpassbar. Hängeschienen sind auch zum Räuchern erhältlich.

Die Hauptvorteile:

  • 304 L Edelstahlkonstruktion
  • Zuverlässige und robuste Materialien
  • Einfaches Material

Peripheriegeräte

Block-Zerkleinerer

Der Blockzerkleinerer reduziert die Blöcke von gefrorenen Produkten unter Druck, indem er einen Hydraulikzylinder verwendet, der von einem Elektromotor angetrieben wird. Die erhaltenen Elemente werden zu einem dynamischen Dampf-Vakuum-Auftautumbler gefördert oder in diesen geladen. Dieses Verfahren ist in den folgenden Bereichen hilfreich:

  • Produktivität
    • Reduzierte Abstände zwischen den gefrorenen Teilen
    • Verbesserte „Stapelfähigkeit“
    • Erhöhte Ladekapazität der Tumbler
      • Ergonomie
        • Hilft beim Laden von Tumblern
      • Hygiene
        • Schnelleres Auftauen
        • Homogenität von Temperaturen
        • Begrenzung der bakteriellen Entwicklung
      • Geschwindigkeit und Homogenität
        • Reduzierung der Größe der aufzutauenden Stücke
        • Vergrößerung des Handelsbereichs
        • Schnelles und homogenes Auftauen
Heiß-Kalt-Gruppen

Wärme- und Kältegruppen führen Tumbler mit Doppelmantel oder Auftaukammern zu Rohrtauschern mit wärmekontrolliertem Glykol-Wasser in Lebensmittelqualität. Je nach Ihrem Wärme-/Kältebedarf sind viele Modelle erhältlich.

Dampfgenerator

Für Ihre Dampfprozesse in Kochern, Auftaumassagegeräten und -kammern, Kochmassagegeräten (Doppelmantel oder Direkteinspritzung) usw. ist der Dampferzeuger ein autonomes Dampferzeugungsgerät (18, 24 oder 36 kW)

Kontrollen

Unsere Überwachungssysteme ermöglichen die Visualisierung von Fertigungsabläufen in Echtzeit (Tumbler, Kocher) auf Ihren Computern mit optimierter Prozessverfolgbarkeit (Historie, Chargenverwaltung, Produktionsüberwachung).

Vakuumpumpen

Das Trommeln unter Vakuum führt nicht-diffusionelle hydrodynamische Massentransfers durch, die den Massentransfer beschleunigen und zu einer homogeneren Salzlaken führen. LUTETIA bietet eine breite Palette von Vakuumpumpen an, je nach Modell und Anwendung, die in Ihren Verfahren eingesetzt werden.