Provisur propose un large choix de technologies afin de maximiser le rendement, d’augmenter la capacité et d’améliorer la qualité d’une grande variété de saucisses et saucissons. Voici quelques exemples :
- Salami et pepperoni : les systèmes de broyage à pompe Weiler® donnent des résultats exceptionnels en termes de structure uniforme et très bien marquée ainsi que de teneur en matières grasses désirée.
- Saucisses « cocktail » : l’utilisation de l’outillage dédié Formax® sur nos machines formeuses à haute capacité permet de former des saucisses sans boyau.
- In package sausages – Hoegger® CookChill system provides the ability for pasteurization of in package sausages.
Quelle que soit l’application du client, nos experts peuvent l’aider à créer une solution sur mesure en fonction de ses besoins.
Exemple de produits : saucisses « cocktail », hot-dogs, « bratwurst », pepperoni, salami
